九龙餐厅庆祝75周年, 老板黃子良畅谈其时光

九龙餐厅老板黃子良（Bobby Wong）十几岁的时候，想帮忙打理家族的九龙餐厅，于是他在那里做了一些兼职。

如今，黃子良已经成为这家标志性餐厅的共同所有人，他见证了这一切。几十年来，他见证了这家生意兴隆的家族企业如何发展成为美国最知名的亚洲餐厅和鸡尾酒廊之一。今年夏天，这家以其备受喜爱却略显夸张的提基风格装饰和宝塔建筑而闻名的著名餐厅迎来了75周年纪念。

“我们为餐厅在这里经营75年感到非常自豪，”Wong告诉舢舨记者。“这不是自夸，而是我们庆祝我们在这里经营了这么久。”

黄氏家族于20世纪50年代末首次接管九龙酒家。但这家餐厅的历史可以追溯到它最初的小店——文华楼。文华楼最初于1950年8月开业，由一家冰淇淋店改建而成。黄氏的父母黄陈美兰(Madeline）和黄伟炎（William）买下了文华楼，并将其改建成了九龙酒家。多年来，九龙酒家规模不断扩大——将一家只能容纳几十人的餐厅打造成了一个可容纳1200名顾客的餐厅，提供来自中国、香港、日本等国家和地区的菜肴。

如今，四分之三个世纪过去了，与兄弟姐妹共同经营这家餐厅的黄氏期待着在8月20日（如果下雨，则改为8月21日）举办一场盛大的街区派对，以庆祝家族餐厅的辉煌。

“能够举办这场盛大的派对，度过一个美好的夜晚，这就是我最期待的事情，”黃子良说道。

活动将从晚上7点持续到午夜，现场音乐表演精彩纷呈。活动收益将捐赠给乔伊囊性纤维化基金会 (Joey Fund for Cystic Fibrosis)。

乔伊基金会由已故的乔·奥唐纳 (Joe O’Donnell) 创立，他是黃子良的一位朋友，他的儿子因囊性纤维化去世。奥唐纳毕生致力于该基金会，致力于帮助寻找治愈这种疾病的方法。尽管在他生前未能找到治愈方法，但他在资助任何相关研究方面都发挥了重要作用。

“乔·奥唐纳在社区、商界和慈善界都享有盛誉。他非常热心慈善，”黄先生说道，他多年来一直与奥唐纳一起组织筹款活动。

更大、更好、更响亮

黃子良补充说，餐厅附近最近新增了一个大型户外场地，这使得举办比往年更大规模的派对成为可能。

“因为我们有户外场地，所以我们想好好利用它，”黃子良说。“因为这是我们75周年纪念，而且很可能是最后一次大型周年派对，这取决于场地的开发情况，这也是我们努力完成的另一个任务，所以我们决定邀请一些比以往更知名的娱乐团体。所以，那天晚上我们邀请的不是一支大型乐队，而是三支乐队。”

由前马萨诸塞州参议员斯科特·布朗领导的斯科特·布朗和外交官乐队将担任开场音乐表演，随后是塔瓦雷斯和星舰乐队。

黃子良稍微谈了一下乐队选择背后的决策过程，特别是与塔瓦雷斯的合作，他过去曾在九龙演出，多年来与家族建立了深厚的关系。

“我们邀请了多年来我们最喜欢的乐队之一——Tavares。他们曾为我们演出过很多次，我们觉得这次怀旧之旅非常合适，重温一些过去的经历。Tavares 肯定会在其中扮演重要角色，因为他们过去也曾为我们演出过很多次。所以我们邀请他们回来，”黃子良说道。

家人、朋友和美食

对黃子良来说，经营九龙餐厅不仅关乎美食，也关乎家人和朋友。他说，在九龙餐厅工作加强了他与家人的联系。

“当然，能每天和父母一起工作是最幸福的事情之一。很多人见不到父母，可能一周一次，或者其他情况。每个人天生就不一样。但每天上班都能见到父母，你觉得这是理所当然的，但随着年龄的增长，你会发现这真的是一种幸福。还有你的兄弟姐妹，他们每天都在这里。你和兄弟姐妹在一起的时间比和其他人在一起的时间都多。”

他还谈到平安夜是每年的标志性日子，顾客的快乐如何体现在他身上，并分享了在工作的同时享受节日的独特感受。“我刚开始在餐厅工作的时候，平安夜并不忙，但后来就变成了一个热闹的夜晚。它充满节日气氛，我们把餐厅装饰一新，感觉非常有趣。你会看到人们玩得很开心。平安夜的意义在于和你想在平安夜相聚的人在一起。我们营业的事实真的让人很感动。人们总是跟我说，那是他们一年中最喜欢的夜晚。对很多顾客来说，这已经成为一种传统。”黃子良说道。 “你知道，餐饮业的大多数人，都是为了待客之道，要么喝着酷爱饮料，真心享受其中，要么就干脆直接投入工作，这都无可厚非，每个人都不一样。但我认为，餐饮业，服务业，大多数人的心态都不一样，看着别人享受自己该休息的时间，而自己却没有。”

黃子良还向舢舨报社报讲述了餐厅的传承，这不仅体现在他们多年来对顾客的关怀，也体现在他们对几十年来一直在那里运营的员工的关怀上。

“我认为，回顾75年，我不仅从顾客的角度看待我们能够维持一家企业，更重要的是，我认为在某些方面，更重要的是，我们为许多人提供了一个他们渴望工作的好地方。”黃子良说道。 “我们没有扣留任何人；他们想走就走，随时都可以。但我认为，他们留下来，真的把我们当成一个好家庭，一个很棒的工作场所，这让我感到非常自豪，非常自豪。”

黃子良还提到，此次活动将播放九龙餐厅多年来的照片幻灯片，以及Netflix拍摄的一部关于餐厅的短纪录片。

九龙餐厅周年庆典的门票可通过其网站Kowloonrestaurant.com、电话781-233-077或餐厅前台购买。有意赞助此次活动的人士，请在8月1日前将您的徽标发送至usakowloon@aol.com，并将支票抬头写为Kowloon Charities, 948 Broadway, Saugus, MA 01906。