唐人街戶外用餐遭到反亞裔情緒和空間的不足的衝擊

儘管COVID-19的確證率依舊平穩上升，但波士頓的戶外用餐活動在過去幾週已經開始蓬勃發展了。只是，有一個社區似乎被遺忘了。在疫情來臨時最先也最嚴重地遭到重創的華埠餐廳們，不願開放戶外用餐模式，而是堅持以外賣維持經營。

得到戶外用餐的批准需要從波士頓牌照局獲得臨時延長房屋許可證，這一批准過程在公共財產上持續進行到12月，在私有財產上則無限期進行。然而，在波士頓目前已獲得許可並開放供戶外用餐的467家餐廳中，只有9家位於華埠/皮革區，而為中國人擁有的則更少。

截至10月30日，網絡指導，應用程序，常見問題解答和其他資源沒有提供中文。代表華埠的市議員愛德華費連說，語言障礙和翻譯服務不足可能是導致較少的中餐館老闆提交申請的一部分原因。 「語言可獲取性也是一個持續的挑戰，」他說。 「但是波士頓市政府需要加強相關工作，為講廣東話的居民提供語言協助，這是我的首要任務。」

對於大多數餐館來說，缺乏預先存在的戶外用餐基礎設施和經驗也促使他們不願申請許可證。麻州餐飲業協會政府事務副總裁Steve Clark解釋說，「首先，在疫情之前，只有極少數的飯店有戶外用餐的操作。許多餐廳必須從零開始做起。」即便是那些先前被批准可以戶外用餐的餐館，在COVID-19中也需要獲得新的許可證。

Clark補充說，許可證延遲不太可能是華埠戶外用餐率較低的原因，因為「波士頓一直非常積極地發放許可證。」然而，他推測「在網站更新或網站搜索功能的工作上，可能有延遲，但我不能確定。」

有關COVID-19傳播的種族主義偏見導致了客戶數量下降，這是阻礙餐館老闆擴展外賣以外業務的另一個障礙。根據市議員費連，旅遊業幾乎不存在。 「我確實看到更多人回到華埠，但對於我們在華埠的餐館來說，這是一條非常艱難的道路，」他說。 「我注意到全國各地都有強烈的反亞裔情緒——欺凌，恐嚇亞裔社區。」

儘管COVID-19導致唐人街的Q Restaurant關閉了兩個月，然後才重新開放室內用餐和外賣，但其總經理Billy Gu發現，由於限制放寬，他們的表現「比預期的要好得多，」這要歸功於他們的忠誠客戶群。

「我們的外賣已經重新開放了一個月，此後情況變得越來越好，而不是變差，」Gu說。 「現在不能與過去相提並論，但是考慮到是在疫情期間，我絕對不會抱怨我們現的情況。」

與波士頓其他街區相比，唐人街的人口密度更大，街道也更狹窄，這種現狀幾乎無法為公共戶外用餐場所擴展到人行道或道路上提供條件。 「提供戶外用餐要花費成本，如果經營者能通過外賣生存，他們可能認為投資在戶外用餐上並不值得」Clark說。 「戶外用餐需要空間，而餐館的可用空間可能並不利於他們的發展。」

當議員費連與華埠的飯店老闆聯繫時，「他們中很多人拒絕了，並提出了排除戶外就餐的其他計劃。」他回憶說，只幫助過一個個體戶申請戶外用餐許可證；並分享說，在大多數情況下，這些店主沒有在尋求許可證，因為「他們不認為這有幫助，也不覺得會成功。」

Gu也決定不為他的餐廳申請許可證，考慮到在戶外提供火鍋不太現實，而火鍋是他們的主要菜品。 「對於社區來說，並考慮到我們可以進行的空間，我們確實無法提供戶外餐飲，」他說。

同時，整個餐飲業的複蘇仍然是一場等待遊戲。 「顯然，確診的人數仍在暴增，」議員費連說。 「但是，在適當的時候，我想確保我們邀請居民和遊客回到華埠。」